Bavettine con Gambas al ajillo en salsa de Espinacas

Idea para un plato principal

INGREDIENTES

100 gr. de Bavettine (x persona) es la pasta de Barilla n°13, pero podéis usar cualquiera.

1 cebolla pequeña

7 dientes de ajo medianos

Espinacas (congelada: 2 cubitos x persona; fresca: un puñado)

250 cc de Nata/crema de leche

sal y pimienta c.n.

gambas peladas c.n.

Salsa de Espinacas
Sofreímos la cebolla y dos dientes de ajo, una vez que estén transparente, agregamos la espinaca y cuando todo este cocido salpimentamos a gusto. Luego agregamos la nata y dejamos a fuego mínimo que reduzca.

                                

En una olla grande ponemos agua y sal a hervir para la pasta. Lo recomendado 1 litro de agua cada 100 gr. Y ponemos nuestra pasta el tiempo que indique el envase. En este caso 8 minutos. Para mi gusto queda demasiado cruda dentro así que le di 10 min.

Picamos los ajos restantes y en una sartén con aceite de oliva, los freímos. Antes que comiencen a dorar ponemos las gambas y cocinamos de 2-3 min. máximo.

 Una vez que tenemos las gambas, colamos la pasta y servimos.

                              

   

Galletas Navideñas

Ya llega la Navidad!!!!

Y para ir inspirándonos, les dejo mis primeras galletas de este año.

INGREDIENTES:

60 gr. de Mantequilla
200 gr. Harina
1 pizca de sal
100 gr. de almendras molidas sin cáscara
120 gr. de Azúcar
1 1/4 cdita. de canela en polvo
1 cda. de miel
1 huevo
2 cditas. de Ron/Coñac/Aroma de Rum

Almendras para decorar
Harina para el amasado
1 huevo para pintar

Fundimos la mantequilla y mezclamos todos los ingredientes en un bol.

                           

   

Amasamos hasta obtener una masa mas o menos suave y flexible. (No será del todo suave porque la almendra molida da una sensación de áspero). Y envolvemos en un film. Llevamos nuestra masa a la nevera por 1/2 hora.

                           

   

Encendemos el horno a 200°C. Calor arriba y abajo.
Luego estiramos la masa a unos 5 mm y cortamos con las formas que queramos. Las ponemos en una bandeja de horno sobre papel manteca.

                           

   

Pintamos las galletas con el huevo que habíamos guardado y ponemos 1/2 almendra en cada galleta.
Horneamos de 9-10 min.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y a merendar!!!

                           

   

Sol de Tarta Salada

Hola!

Acá les traigo una receta saladita. Para algún día que quieran ponerle un poco de decoración a una simple tarta.

Como les comentaba que la cocina es uno de mis hobbys, en este caso la masa la hice yo, pero también (y para hacerlo mas fácil) se puede comprar la masa en el súper.

Igualmente les dejo la receta de la masa para quien se anime. Btos a tod@s y espero que les guste.

INGREDIENTES

Masa:
400 gr. Harina
2 cdas. de aceite vegetal
70 gr. Mantequilla/Manteca
1 huevo
1 cdita. de sal
Agua cant. nec. (aprox. 1 taza) mejor si esta tibia.

1 huevo para pintar al final

Relleno (el que yo hice):
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
500 gr. carne picada
200 gr. acelga
4 champiñones
1/2 berenjena
sal y pimienta a gusto

En un bol mezclar todo hasta lograr una masa lisa y suave. Dividir en 4 bollitos y dejarlos reposar una 1/2 hora cubiertos por un paño.

                              

Mientras hacemos el relleno que queramos. Yo lo hice de carne picada y verduras. Esto va a gusto del consumidor :)

Encendemos el horno a 180°, si es eléctrico, calor de arriba y abajo.

Luego empezamos a estirar nuestros bollitos. Estiramos uno, le pasamos una pincelada de aceite y "pegamos" otro disco. Esta será una de las tapas. Hacemos lo mismo con los otros dos.

                          

    

Rellenamos y sellamos con un poquito de agua y un tenedor.

                          

   

Con un plato hondo pequeño o bol pequeño haremos el centro (se tiene que presionar un poco para que se marque bien) y luego iremos cortando los rayos de nuestro sol. Una vez que los tengamos cortados iremos girándolos todos hacia el mismo lado. 

                          

    

Pintamos con el huevo que teníamos reservado y ponemos ntra. tarta en el horno durante unos 25 min. El tiempo depende también del horno. Ir revisando y cuando este dorada sacamos. Esperar que se enfríe un poquito y a disfrutar!!!

                           

   

                                   

   

  

Marmolado

                                     

Si algo me ha fascinado siempre es el bizcocho Marmolado! Intenté varias recetas y muchas veces de hacerlo, pero nunca me salía bien, o muy duro, o apelmazado, o el chocolate pegado como lapa en el fondo...bueno en fin! que ni modo.
Hasta que se hizo UNA LUZ al final del camino! jajaja! Eureka!!!! la receta tan ansiada llego! y por fin me salió un bizcocho marmolado como Dios manda :)

Aquí la prueba:

Siento que no lo puedan probar, pero les aseguro que esta buenísimo! Así que animo y a probar de hacerlo este finde largo!
Consejo: soy bastante cocinilla e intento hacer de todo y mientras mas casero mejor, pero algo fundamental que he aprendido a lo largo de la experiencia (entiéndase: comida quemada, pegada, dura, etc, etc. ;)) es que seguir la receta "al pie de la letra" es básico para que el resultado sea el deseado.

Acá dejo los ingredientes y el paso a paso.

* Huevos: 3
* Leche: 1 taza o 300cc./ml.
* Aceite de girasol: 1/2 taza o 150 cc./ml.
* Azúcar: 1 taza o 350 gr.
* Esencia de Vainilla: 1 cucharadita
* Harina: 400 gr. o 2 tazas
* Polvo Leudante: 1 cucharadita colmada (3/4 de un sobre de 15gr.)
* Cacao en polvo: 2 cucharadas

1° paso:
Encender el horno a 160° (eléctricos con calor de arriba y abajo, sin ventilador)
2° paso:
Enmantecar y Enharinar el molde. Yo uso el que tiene el hueco en el medio, porque se ve mas chulo a mi gusto.
3° paso:
Mesclamos los ingredientes en este orden:
Colocamos los huevos y batimos, luego agregamos la leche y batimos, luego el aceite y batimos, luego la esencia de vainilla y batimos, agregamos el azúcar y batimos, y por ultimo el harina con el leudante y batimos hasta que veamos burbujitas de aire en nuestra mezcla.
4° paso:
Separamos parte de la mezcla en una taza y le agregamos las dos cucharadas de cacao. Mezclamos bien.
5° paso:
Colocamos en el molde la mezcla blanca, y luego la de chocolate por encima sin que toque los bordes.
6° paso:
Llevamos al horno por 50 minutos.
ATENCION: una vez que se cumplen los 50 min. NO abrir el horno, apagarlo y dejar 10 min. mas el bizcocho dentro. Esto es para que no se baje y se termine de dorar por los costados, así nos será mas fácil de desmoldar y crocante al cortar. ;)
7° paso:
Desmoldar y dejar enfriar. Si quieren le pueden poner por encima una lluvia de azúcar glass o impalpable para decorar.
8° paso:
Hacernos un rico café, té, mate o lo que nos guste y a DISFRUTAR!!! ;)
Buen finde largo!!!!

Maldito Karma (11er libro) Nota:100

"SIN ADJETIVOS", es uno de los libros mas divertidos (sino el mas) que he leído en mi vida!! después de los arboles mueren de pie, no me había reído tanto!!!
Este autor me ha "atrapado" literalmente! (valga la casualidad :)) No voy a ver si otro libro de el cae en mis manos, los voy a ir a comprar a todos! ya!!!! no me aguanto mas tiempo sin volver a leer sus genialidades!
Me devoré esta obra en dos días, si no fuera porque me pidieron "por favor" que apagara la luz a las 3 de mañana, me lo abría terminado ese mismo día!
Lo recomiendo 100% a ojos cerrados.
Mi nota: 100!! supera todo lo que he leído y sobre todo mis expectativas!
Disfrutarlo si se animan!!

El huevo de oro (10°) libro Nota: 9

Donna Leon era una de esas escritoras que hacia mucho deseaba leer, pero por una cosa u otra nunca llego un libro suyo a mis manos (o por lo menos no llegue con el hasta la caja de la librería) ;)
Si bien es el primero que leo, debo decir que me atrapó desde el primer minuto de lectura. Su forma de describir los lugares, las situaciones, las sensaciones de los personajes y sus caracteres es alucinante!
Con este libro estuve 3 días, la verdad que casi se podría decir que se lee solo! jajaja! pero no, la verdad es que es muy buena la escritora.
Mi nota personal: 9
PD: Si veo otro libro de la autora, seguro que termina pasando por caja. :)

El manuscrito encontrado en Accra (9° libro) Nota:8,5

Hola a tod@s!! Me había perdido un poco por estos pagos, pero aquí estoy!! Y es que unas vacaciones no le vienen mal a nadie no? ;).
Bueno, este es mi 9no libro del reto de 13 lecturas para el 2013. Se preguntaran donde esta el numero 6 verdad? pues bien, esta en lectura aun! si, y es que se trata del "novelón" que me estoy devorando este año. Pero como me fui de vacas la lectura gorda también se tomó un descanso y en el entretiempo me leí 3 libritos mas que os quiero recomendar.
Personalmente me encanta Coelho, me he leído casi toda su obra (casi, pues hay uno que no he podido leer y es Veronica decide morir, y es que el titulo no me llega todavía). Pero este ultimo se los recomiendo. No dice nada nuevo, pero si algo eterno como son las respuestas a preguntas o temas que siempre queremos entender, como: el amor, la soledad, el éxito, la elegancia y muchos otros.
Es muy ameno y si les gusta el tema o el autor, se lee muy rápido. Yo me lo leí en día y 1/2. Pero son de esos libros para consulta eterna.
Mi nota personal: 8,5

Desayunar Bien antes de ir a un Examen

La semana pasada tuve un examen de nivel. Concretamente me examine del nivel A2 de Alemán. Estuve varios días con el ataque pre-examen, pero como siempre el día "D", estaba totalmente relajada así que me prepare un desayuno como Dios manda y me relaje mas si era posible. Luego con las pilas cargadas salí a enfrentarme a un día largo e intenso, pero con toda la energía positiva y mentalizada en que el examen ya estaba superado. :)
Este fue mi desayuno:

Con semejante energia dudo que el examen haya salido mal. Estoy a la espera del resultado, cuando llegue les cuento.

Besitos a tod@s!

El Retrato de Dorian Gray (8vo. libro)

Les cuento que me fue muy difícil leer este clásico, la historia en si me gusto mucho y es divertida e intrigante, pero lo que no me gusto en absoluto han sido los interminaaaaaables diálogos de los personajes secundarios y a veces del protagonista, en momentos estaba leyendo y me perdía por completo, y en otra ocasión me perdí también y al cabo de dos días y luego de 40 paginas, me encontré en que en todo ese tiempo el autor, solo había contado la cena de dos horas. Por lo que yo resumiría el libro a menos de la mitad y no se perdería absolutamente nada de la historia.
No vi la ultima película que se hizo basada en este clásico, y tampoco creo que la vea, pues para empezar Dorian Gray tenia el cabello rubio y con ondas ademas de unos penetrantes ojos azules. (A menos que Oscar Wilde se haya equivocado) ;).
Mi nota: En este caso tengo que poner una doble nota, y me explico: porque entiendo que una cosa es la historia en si (que es lo que a todos nos intrigo siempre, como podía Dorian Gray no envejecer)  y la otra nota la del relato, que es como el autor adorna su obra.
Nota de la historia: 9
Nota de la narrativa: 2 (que me disculpe Wilde, pero me aburrió de sobre manera).

Quien se atreva, espero que lo disfrute.      

Mis Flores en Mayo

Bienvenida Primaveraaaa!!!!

Por fin después de tantos intentos "ESTA AQUI!" (espero que sea para quedarse).
Mis Flores están cada vez mas grandes y bellas, han pasado algunas semanas y así han ido creciendo:

 

 

 

Me encanta el perfume de los jacintos!! llena el balcón, cada vez que abro la puerta me queda la casa perfumada :)

 

 

 

 

 

 

 Aqui posando todas juntas ;)

 
  Y así están hoy:

 

Aun quedan Baby's por salir, pero no nos preocupemos... tenemos muuuucha primavera por delante.
Besitos.